Estudantes do Instituto Multidisciplinar em Saúde da Universidade Federal da Bahia (IMS/Ufba), em Vitória da Conquista, realizam nesta terça-feira (19) uma mobilização por melhorias no Restaurante Universitário (R.U) da instituição. O movimento prevê o fechamento dos portões do campus nas primeiras horas da manhã, além de debates e uma passeata na Avenida Olívia Flores.

A manifestação acontece após uma série de denúncias relacionadas à alimentação fornecida aos estudantes e ganhou força depois da interdição de uma cozinha industrial localizada no bairro Bem Querer, em Vitória da Conquista, responsável pelo fornecimento de refeições destinadas à universidade. A ação foi realizada pela Coordenação de Vigilância Sanitária e Ambiental após estudantes relatarem episódios de mal-estar após o consumo dos alimentos distribuídos no campus.

Durante a fiscalização, os agentes identificaram que o estabelecimento funcionava sem alvará sanitário e apresentava diversas irregularidades consideradas graves, incluindo problemas nas condições de produção, armazenamento e transporte de alimentos, utensílios desgastados e ausência de amostras das refeições, item obrigatório para controle sanitário e investigação de possíveis contaminações.

Segundo a Vigilância Sanitária, a situação encontrada foi considerada crítica, levando à interdição total da cozinha industrial. O órgão também iniciou investigação para apurar quantas pessoas podem ter sido afetadas e se houve atendimentos médicos relacionados aos casos denunciados.

As denúncias apresentadas pelos estudantes apontam ainda problemas recorrentes no funcionamento do Restaurante Universitário, como falta de alimentos antes do encerramento oficial do serviço, demora na reposição das refeições, qualidade considerada inadequada da comida e falhas relacionadas à higiene de utensílios utilizados no local. De acordo com relatos da comunidade acadêmica, muitos estudantes dependem exclusivamente do restaurante universitário para garantir alimentação diária e permanência na graduação, especialmente aqueles em situação de vulnerabilidade social.

Outro ponto que intensificou a mobilização envolve questionamentos sobre a situação contratual da empresa responsável pelo fornecimento das refeições. A empresa M S Sousa & Miranda Alimentação LTDA, sediada em Quixadá, no Ceará, possui contrato firmado com a universidade no valor global estimado em R$ 1.965.480,00 para fornecimento de refeições no IMS/Ufba. O contrato analisado possui vigência iniciada em agosto de 2023 e encerrada em agosto de 2024. Até o momento, não foi apresentada publicamente documentação referente à renovação contratual, situação que passou a gerar questionamentos entre os estudantes.

Entidades estudantis também denunciam que um ofício elaborado ainda em 2025, contendo reclamações formais sobre o funcionamento do restaurante universitário e pedidos de providências, não teria sido oficialmente encaminhado à direção da unidade, o que aumentou ainda mais a insatisfação no campus.

Segundo os organizadores, a manifestação busca chamar atenção para a necessidade de melhorias imediatas nas condições da alimentação universitária, fiscalização rigorosa dos serviços prestados e maior transparência institucional diante das denúncias apresentadas pela comunidade acadêmica.

A programação divulgada pelos estudantes prevê fechamento dos portões às 7h, com acesso liberado apenas para atividades essenciais de pesquisa e atendimento ao público.